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Présentation d'une huître : anatomie, développement, formation de perles, prédateurs. Approche du métier d'ostréiculteur à travers les différentes étapes de la culture des huîtres.Article : texte imprimé
Présentation des étapes de la culture et de l'élevage de l'huître : captage, détroquage, élevage, affinage et calibrage.
