| Titre : | Menu du jour : un steak de viande synthétique. "Deux milliards d'humains mangent des insectes" (2013) |
| Auteurs : | Laurence Larour, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Actu (Paris. 1997) (4189-4190-1, 05/10/2013) |
| Article en page(s) : | p.2-3 |
| Note générale : | Lexique, statistiques. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | viande de boucherie ; culture in vitro |
| Résumé : | Présentation du projet de fabrication de steak haché de synthèse (ou "frankenburger") mise au point par des chercheurs néerlandais : caractéristiques, méthode d'élaboration de la viande artificielle, avenir du produit. Interview de Jean-François Hocquette, chercheur à l'INRA, sur la viande in vitro. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 113 | ARCHIVES | Périodique | CDI du collège André Collet | Banque Pédagogique | Libre accès Disponible |
