| Titre : | La sécurité alimentaire : l'essentiel (2008) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Textes et documents pour la classe (1975) (949, 01/02/2008) |
| Article en page(s) : | p.29 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | risque sanitaire ; 1990- ; contrôle sanitaire des aliments |
| Résumé : | La sécurité sanitaire des aliments, bref résumé. Rappel chronologique de la crise alimentaire due à la grippe aviaire (H5N1) et à celle due à l'encéphalite spongiforme bovine (ESB). Définition de quelques termes liés à ce thème : épizootie, endémie, OGM, pandémie, panzootie, sociologie de l'alimentation, sociologie du risque. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1204 | ARCHIVES | Périodique | CDI du collège André Collet | Banque Pédagogique | Libre accès Disponible |
