| Titre : | La boite de conserve (2017) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Histoire junior (63, mai 2017) |
| Article en page(s) : | p. 28-29 |
| Mots-clés: | 18e siècle ; conservation des aliments ; époque contemporaine ; traitement physique des aliments |
| Résumé : | Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2077 | Histoire Junior | Périodique | CDI du collège André Collet | Réserve | Libre accès Disponible |
