| Titre : | Pain : quelles différences y a-t-il entre la levure et le levain ? (2019) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Mon Quotidien (6964, 07/11/2019) |
| Article en page(s) : | p.7 |
| Note générale : | Lexique. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | boulangerie : technique |
| Résumé : | Présentation des différences entre levure (champignon) et levain (mélange de farine et d'eau) permettant de faire gonfler le pain : utilisations, goûts, aspects... |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 14588 | Périodique | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |