| Titre : | Les métiers du goût et des saveurs |
| Auteurs : | Onisep, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | ONISEP, 04/2021 |
| Collection : | Parcours, num. 190 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-273-01572-1 |
| Format : | 156 p. |
| Note générale : | Cette publication remplace "Les métiers du goût et des saveurs" (Parcours, n°164 - 2018) |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie (tourisme, restau, hotel, loisir) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | oenologie / boulangerie / pâtisserie / chocolaterie confiserie / boucherie / charcuterie / commerce alimentaire / cuisine / sommellerie / fiche formation / fiche métier / portrait - témoignage / boucher;boulanger;charcutier;chocolatier-confiseur;crêpier;écailler;fromager;glacier;pâtissier;pizzaiolo;poissonnier;chef cuisinier;commis de cuisine;sommelier;traiteur-organisateur de réceptions;acheteur;aromaticien;créateur de cocktails;designeur culinaire;formulateur;journaliste culinaire;styliste culinaire;caviste;diététicien;éditeur culinaire;épicier;oenologue;primeur |
| Résumé : | Cette publication présente 28 métiers dans le secteur du goût et des saveurs classés en 4 familles. Côté études, l’édition 2021 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour comparer les diplômes : CAP, CQP, mentions complémentaires, brevets professionnels, diplômes de l'artisanat, BTS, licences pro… et des formations d’écoles spécialisées. En complément un dico des métiers et un carnet des adresses. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 15120 | KO Tourisme | Livre | CDI | Documentaire | Disponible |