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Titre :
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La cuisine : des métiers, une passion
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Auteurs :
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Marilyne Letertre, Auteur ;
Franckie Alarcon, Illustrateur ;
Sandrine Thommen, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Toulouse : Milan jeunesse, 2012
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Collection :
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Des métiers, une passion, ISSN 2108-6192
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7459-5849-5
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Format :
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189 p.
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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métier : hôtellerie et restauration
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Résumé :
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Toutes les facettes du monde professionnel de la cuisine : les métiers de chef cuisinier, maître d'hôtel, designer culinaire... et de leur quotidien, les métiers qui gravitent à leur périphérie : des bouchers à la restauration collective en passant par les critiques gastronomiques. Avec des interviews, des zooms sur les formations, un carnet d'adresses.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Documentaire
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