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Titre : Le café Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Vantal, Auteur Editeur : Editions du chêne - Hachette Livre, 1999 Collection : Les carnets gourmands Importance : 127 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84277-198-0 Langues : Français (fre) Mots-clés : café : denrée graine Guatemala Résumé : On l'aime sans le connaître, on le côtoie sans y penser car le café fait partie de notre quotidien. Un milliard et demi de tasses sont bues chaque jour dans le monde et vingt mil- lions de personnes participent à la grande chaîne du café, de la plantation à la consomma- tion en passant par la récolte, la torréfaction, et les différents modes de préparation pour satisfaire tous les goûts, d'un pays à l'autre. Le café a aussi une histoire, ses établisse- ments. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Le café [texte imprimé] / Anne Vantal, Auteur . - Editions du chêne - Hachette Livre, 1999 . - 127 p.. - (Les carnets gourmands) .
ISBN : 978-2-84277-198-0
Langues : Français (fre)
Mots-clés : café : denrée graine Guatemala Résumé : On l'aime sans le connaître, on le côtoie sans y penser car le café fait partie de notre quotidien. Un milliard et demi de tasses sont bues chaque jour dans le monde et vingt mil- lions de personnes participent à la grande chaîne du café, de la plantation à la consomma- tion en passant par la récolte, la torréfaction, et les différents modes de préparation pour satisfaire tous les goûts, d'un pays à l'autre. Le café a aussi une histoire, ses établisse- ments. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4780 641.87 VAN Livre CDI Documentaire Disponible
Titre : Les épices Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Françoise Valéry, Auteur Editeur : Editions du chêne - Hachette Livre, 2003 Collection : Les carnets gourmands Importance : 124 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84277-141-6 Prix : 15,90 Note générale : recettes, bibliographie, adresses. Langues : Français (fre) Mots-clés : plante aromatique Résumé : Cannelle, noix de muscade, safran, cardamome, curcuma... qu'elles viennent des Indes, des Amériques ou de nos jardins, les épices enrichisssent toutes les cuisines du monde de leurs saveurs. De l'histoire des caravanes et des navires qui partaient à la recherche de ces trésors, aux reportages sur leur récolte et leur préparation, cnous décourvons un univers de couleurs et d'odeurs. Carnet d'adresses+ recettes. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Assez facile Les épices [texte imprimé] / Marie-Françoise Valéry, Auteur . - Editions du chêne - Hachette Livre, 2003 . - 124 p. : ill. en coul.. - (Les carnets gourmands) .
ISBN : 978-2-84277-141-6 : 15,90
recettes, bibliographie, adresses.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : plante aromatique Résumé : Cannelle, noix de muscade, safran, cardamome, curcuma... qu'elles viennent des Indes, des Amériques ou de nos jardins, les épices enrichisssent toutes les cuisines du monde de leurs saveurs. De l'histoire des caravanes et des navires qui partaient à la recherche de ces trésors, aux reportages sur leur récolte et leur préparation, cnous décourvons un univers de couleurs et d'odeurs. Carnet d'adresses+ recettes. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Assez facile Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6297 633.83 Livre CDI Documentaire Disponible
Titre : Le miel Type de document : texte imprimé Auteurs : Annie Perrier-Robert, Auteur Editeur : Editions du chêne - Hachette Livre, 1998 Collection : Les carnets gourmands Importance : 128 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84277-223-9 Prix : 15,90 Langues : Français (fre) Catégories : Aliment
PlanteMots-clés : abeille apiculture miel technique culturale Résumé : Présent dans de nombreux textes sacrés, le miel est chargé de toute symbolique. Il se décline en d'infinies nuances de parfums et de goûts que l'évolution de l'apiculture permis d'affiner. Miel "de nectar" ou "de miellat", il entre dans la composition de nombreuses préparations culinaires (boissons, friandises, pâtisseries, sauces, etc.), mais aussi thérapeutiques et cosmétiques. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Le miel [texte imprimé] / Annie Perrier-Robert, Auteur . - Editions du chêne - Hachette Livre, 1998 . - 128 p.. - (Les carnets gourmands) .
ISBN : 978-2-84277-223-9 : 15,90
Langues : Français (fre)
Catégories : Aliment
PlanteMots-clés : abeille apiculture miel technique culturale Résumé : Présent dans de nombreux textes sacrés, le miel est chargé de toute symbolique. Il se décline en d'infinies nuances de parfums et de goûts que l'évolution de l'apiculture permis d'affiner. Miel "de nectar" ou "de miellat", il entre dans la composition de nombreuses préparations culinaires (boissons, friandises, pâtisseries, sauces, etc.), mais aussi thérapeutiques et cosmétiques. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 4726 641.38 PER Livre CDI Documentaire Disponible
