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Histoire de la biologie moléculaire, spécialité issue de la biochimie et de la génétique : les scientifiques, les avancées qu'elle a permises en particulier en identifiant la structure des protéines et de l'ADN, les dernières découvertes permett[...]document électronique
Histoire de la biologie moléculaire, spécialité issue de la biochimie et de la génétique : les scientifiques, les avancées qu'elle a permises en particulier en identifiant la structure des protéines et de l'ADN, les dernières découvertes permett[...]Article : texte imprimé
Dossier sur les réactions chimiques et biologiques en lien avec la préparation des aliments : explication pour la mayonnaise, la coloration ou le changement d'état d'aliments, gastronomie moléculaire avec Hervé This.document électronique
Les apports de l'électricité pour la pratique de la biologie moléculaire : mise au point de la technique de l'électrophorèse permettant de séparer les différentes molécules d'une cellule ; les chercheurs qui ont présidé à ces découvertes. Expéri[...]document électronique
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