| Titre : | Notre nourriture : aliments, culture et santé |
| Auteurs : | Laura Buller, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | PARIS CEDEX 07 : Gallimard, 2006 |
| Collection : | Les Yeux de la Découverte, num. 108 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-07-057281-6 |
| Format : | 71 p. |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | nutrimentnutritionélevagereligiongénie génétiquecomportement alimentaire |
| Résumé : | Les réseaux alimentaires. Qu'est-ce que la nourriture ? Les calories, les glucides, les fibres, les lipides, les protéines, les vitamines, les minéraux. Les plantes qui entretiennent la santé. Les allergies et les toxines. Digestion et assimilation. Besoin, conservation, cuisson. Les cuisines et la gastronomie. Les produits alimentaires agricoles, les produits laitiers, le poisson et les fruits de mer. La sécurité alimentaire. Les OGM. Les produits biologiques.La faim dans le monde |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 9893 | 613.2 BUL | Livre | CDI | Documentaire | Disponible |