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Reportage photographique, en 2012, consacré au travail de cryogénisation des corps par la société Alcor aux Etats-Unis : principes de congélation des cadavres avec l?azote liquide, précisions sur les étapes du travail et les outils du cryogéniste.Article : texte imprimé
Point sur le projet d'utilisation du sol lunaire pour conserver, par congélation, des échantillons d'espèces terrestres en cas de catastrophe : les objectifs et les conditions techniques de cette conservation évalués par des scientifiques américains.Article : texte imprimé
Présentation des différentes façons de congeler, surgeler ou maintenir au frais les produits : objectifs (conservation des aliments et de leur qualité nutritionnelle...), températures et procédés utilisés, avantages et inconvénients (risque de d[...]Article : texte imprimé
Anne Debroise, Auteur |Retour sur l'histoire de la crème glacée, à l?occasion de la découverte d?une glacière datant des années 1780 à Londres en 2019 : son rôle pour conserver la glace venue de Norvège ; les différentes utilisations de la glace (médicales, alimentair[...]
