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Résumé :
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Découvrez 35 recettes de tajines et couscous hautes en couleurs et en goût! Volaille, viande, poisson, crustacé ou légume, vous trouverez forcément le tajine ou le couscous qui convient : Volaille: tajine de canard aux figues, couscous de pigeon à l'orange et au citron, tajine de poulet au citron confit 'Viande: couscous au boulgour et à la souris d'agneau, tajine de veau en cocotte aux oranges et pruneaux, tajine de b'uf makboul'Poisson: tajine de lotte et pomme de terre à l'orange, couscous de poisson, fèves, citron confit et menthe, tajine de rouget, fenouil, tomates cerises et safran 'Crustacé: tajine de Saint Jacques et patate douce à la coriandre, couscous aux coquillages'Légumes: tajine de légumes, amandes et épices, tajine d'abricots, dattes, pistaches et amandes'Toutes les recettes sont faciles à réaliser et très joliment illustrées par Jean-François Mallet
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