| Titre : |
L'hygiène alimentaire |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
B. Rullier, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Nathan, 2003 |
| Collection : |
Repères pratiques num. 24 |
| Importance : |
159 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-09-182453-6 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Maladie de la nutrition
|
| Mots-clés : |
nutrition besoin nutritionnel comportement alimentaire composition des aliments |
| Résumé : |
La digestion : l'appareil digestif, l'absorption des aliments, la glycémie. Les aliments : la classification des aliments par groupes et leur intérêt nutritionnel, les boissons. La nutrition : avoir une alimentation équilibrée et couvrir ses besoins nutritionnels. Alimentation et santé : les maladies liées à l'alimentation, les risques d el'alcool, les allergies alimentaires, la sécurité alimentaire, les intoxications. Alimentation et technologie : les conserves, les additifs alimentaires, la fabrication des aliments, le conditionnement et l'emballage. Les comportements face à l'alimentation : la faim et la soif, le goût, les modes alimentaires, table de composition de quelques aliments. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Documentaire |
L'hygiène alimentaire [texte imprimé] / B. Rullier, Auteur . - Paris : Nathan, 2003 . - 159 p.. - ( Repères pratiques; 24) . ISBN : 978-2-09-182453-6 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Maladie de la nutrition
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| Mots-clés : |
nutrition besoin nutritionnel comportement alimentaire composition des aliments |
| Résumé : |
La digestion : l'appareil digestif, l'absorption des aliments, la glycémie. Les aliments : la classification des aliments par groupes et leur intérêt nutritionnel, les boissons. La nutrition : avoir une alimentation équilibrée et couvrir ses besoins nutritionnels. Alimentation et santé : les maladies liées à l'alimentation, les risques d el'alcool, les allergies alimentaires, la sécurité alimentaire, les intoxications. Alimentation et technologie : les conserves, les additifs alimentaires, la fabrication des aliments, le conditionnement et l'emballage. Les comportements face à l'alimentation : la faim et la soif, le goût, les modes alimentaires, table de composition de quelques aliments. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Documentaire |
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