| Titre : | C'est l'heure de la cantine ! |
| Auteurs : | Juliette Sausse, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 16/05/2018 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | restauration collective |
| Résumé : | Reportage dans un collège de Versailles sur le fonctionnement de la cantine et le quotidien du personnel qui y travaille : planification et commande des produits ; livraison ; déballage ; préparation des repas ; produits bio ; nettoyage ; organisation des services ; gestion des groupes d'élèves et des files d'attente ; choix des plats ; durée du repas ; débarrassage des plateaux et déchets ; menus venus d'ailleurs ; prix des repas. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||