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Jean-Philippe de Tonnac, Directeur de publication ; Steven Laurence Kaplan, Auteur | Paris : R. Laffont | Bouquins (Paris) | 2010L'histoire du pain se confond avec celle des civilisations du pourtour oriental de la Méditerranée. La domestication des céréales, les premières tentatives de mélanger des grains de blé passablement écrasés avec de l'eau marquent le commencement[...]
