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Carlos Maribona, Auteur | Société maubeugeoise d'édition |Reportage sur la gastronomie péruvienne, résultat de multiples influences : l'expansion et l'évolution de la cuisine péruvienne, ses plats et les spécialités tendance, les restaurants connus d'Amérique latine comme" Astrid et Gaston".Article : texte imprimé
Carlos Maribona, Auteur | Société maubeugeoise d'édition |Présentation du gazpacho et du salmorejo, deux soupes froides espagnoles : les ingrédients de base et les adaptations suivant les régions. Encadré : recette du salmorejo.Article : texte imprimé
Carlos Maribona, Auteur | Société maubeugeoise d'édition |Reportage en 2012, sur deux restaurants espagnols et leurs chefs.Article : texte imprimé
Carlos Maribona, Auteur | Société maubeugeoise d'édition |Reportage, en 2012, en Espagne : origine et analyse du succès de la restauration dans les marchés couverts.
