| Titre : | La cuisine, une histoire de saveurs (2025) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Histoire junior (157, décembre 2025) |
| Article en page(s) : | p. 16-25 |
| Mots-clés: | alimentation / art culinaire / fête religieuse |
| Résumé : | Évolution de la cuisine, de la préhistoire au XXe siècle : aliments, conservation, cuisson, préparation, arts de la tables. Présentation de quelques grands cuisiniers : Apicius, Taillevent, La Varenne, Antonin Carême et Auguste Escoffier. Origine des plats au menu du réveillon de Noël. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 17732 | périodique | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |
