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AlimentSynonyme(s)EN Food productsVoir aussi |
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Robert Poitrenaud, Auteur ; Georges Delobbe, Auteur | Jouac (Haute-Vienne) : PEMF | 30 mots clés pour comprendre... | 2003Glossaire de 30 notions se rapportant aux problèmes de l'alimentation moderne
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Les réponses à différentes questions portant sur la consommation de certains aliments : le riz, l'attrait pour les bonbons rouges, la cuisson du boeuf haché, les desserts, le fromage fondu, le brocoli, la découpe des sandwichs.
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A travers 365 questions surprenantes sur l'alimentation, l'auteure permet de découvrir des informations sur la chimie, la physique ou la biologie, de comprendre certaines coutumes ou traditions, de découvrir l'origine d'expressions liée à la nou[...]
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L'alimentation actuelle illustrée : son importance, sa fabrication, les problèmes de santé et de qualité (dont les OGM), les solutions proposées pour l'améliorer
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La façon dont les hommes se nourissent nous font découvrir leur culture, leurs croyances, leur diversité : préhistoire, pain, Rome, Inde, Chine au temps de Marco Polo, café, sel, Louis XIV, Amzazonie, Pôle Nord
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Définition du gêne. L'agriculture moderne. Les cultures transgéniques. Le débat sur les OGM. L'avenir probable. Glossaire, index
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L'alimentation et la nourriture expliquées simplement et illustrées : l'importance de l'alimentation, le goût, l'histoire, le trajet des aliments dans le corps, l'équilibre alimentaire. Glossaire et quiz.Article : texte imprimé
La contamination bactériologique des aliments : rappel de produits par les industriels, dangerosité, étapes de recherche de la source de contamination, typologie des contrôles, limites.Article : texte imprimé
Marie-Claire Frédéric, Auteur | Excelsior publications |Enquête sur les différentes traditions culinaires dans le monde : retour sur la fabrication du kiviak, un plat réalisé au Groenland ; rappel concernant l?aspect culturel des goûts ; présentation des insectes et animaux consommés, exemples de pla[...]Article : texte imprimé
Présentation d'une action de dons de nourriture non périmée entre particuliers, par l'intermédiaire d'applications ou de sites internet : principes, fonctionnements...
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Explication de la différence des goûts, du mécanisme de la faim et des rituels autour de la nourriture.Article : texte imprimé
Vanessa Dufour, Auteur ; Elise Rengot, Auteur ; Jacques Azam, Auteur |Présentation du métier de douanier suite à un trafic de pâte à tartiner algérienne à Marseille.Article : texte imprimé
Panorama des sandwichs du monde entier avec, par exemple, les origines et les ingrédients du tramezzino italien, du bagel américain, du suya nigérian ou du banh-mi vietnamien.Article : texte imprimé
Présentation de différents végétaux contenant des toxines et qui nécessitent une certaine préparation pour devenir comestibles : graines de cycas, haricots rouges, cerises, rhubarbe, pommes de terre, réglisse.Article : texte imprimé
Le point sur l'analyse d'une gomme mâchée à la préhistoire, trouvée lors de fouilles archéologiques au Danemark, qui donne, grâce à l'ADN (acide désoxyribonucléique) qu'elle contient, des indications sur l'identité de la mâcheuse et sur la compo[...]
