[article]
| Titre : |
Régale-toi avec les 6 fromages AOP/IGP d?Occitanie ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Bénédicte Boucays, Auteur ; Loïc Froissart, Illustrateur |
| Editeur : |
Milan Presse, 2018 |
| Article en page(s) : |
Poster |
| Langues : |
Français (fre) |
in 1jour1actu > 211 Suppl. (09/11/2018)
| Mots-clés : |
fromage Occitanie |
| Résumé : |
Dossier consacré à la présentation de six fromages produits en Occitanie. Les différentes étapes de fabrication du fromage (la traite des animaux, la solidification du lait, l?égouttage, le salage, l?affinage et la dégustation). Les appellations AOP (Appellation d?Origine Protégée) et IGP (Indication Géographique Protégée). Les caractéristiques du Rocamadour, de la Tomme des Pyrénées, du Bleu des Causses, du Laguiole, du Pélardon et du Roquefort. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Régale-toi avec les 6 fromages AOP/IGP d?Occitanie ! [texte imprimé] / Bénédicte Boucays, Auteur ; Loïc Froissart, Illustrateur . - Milan Presse, 2018 . - Poster. Langues : Français ( fre) in 1jour1actu > 211 Suppl. (09/11/2018)
| Mots-clés : |
fromage Occitanie |
| Résumé : |
Dossier consacré à la présentation de six fromages produits en Occitanie. Les différentes étapes de fabrication du fromage (la traite des animaux, la solidification du lait, l?égouttage, le salage, l?affinage et la dégustation). Les appellations AOP (Appellation d?Origine Protégée) et IGP (Indication Géographique Protégée). Les caractéristiques du Rocamadour, de la Tomme des Pyrénées, du Bleu des Causses, du Laguiole, du Pélardon et du Roquefort. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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