| Titre : | Pâtissier / Pâtissière |
| contenu dans : | |
| Type de document : | document électronique |
| Format : | 1 vidéo : 1 min 52 s |
| Langues: | Français |
| Tags : | pâtissier ; pâtisserie : technique |
| Résumé : | Présentation vidéo des métiers de la pâtisserie : les grandes phases de la fabrication de desserts et de confiseries ; les qualités personnelles, artistiques et créatives requises ; la nécessaire résistance à la fatigue ; les outils traditionnels et modernes ; les conditions et lieux d'exercice : le salaire, l'évolution de carrière et les formations. Témoignages filmés de professionnels. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | vidéo |
| Niveau : | Classe de 5e/Classe de 6e/Collège |
| En ligne : | http://www.onisep.fr/Les-metiers-animes/Alimentation/Patissier-Patissiere |
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