[article]
| Titre : |
Bons à croquer |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Baptiste de Panafieu, Auteur |
| Editeur : |
Excelsior publications, 2015 |
| Article en page(s) : |
p.32-38 |
| Note générale : |
Bibliographie, glossaire, schémas. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Science & vie junior. Dossier hors série > 111 (04/2015)
| Catégories : |
Insecte
|
| Mots-clés : |
alimentation (nutrition) |
| Résumé : |
Enquête sur l'introduction d'insectes dans l'alimentation des hommes : la hausse mondiale de consommation de viande et la nécessité de trouver une autre source de protéines ; liste des insectes comestibles ; solutions pour faire face à la demande croissante, tel le financement d'élevages par la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) ; les qualités nutritionnelles et l'intérêt gustatif des insectes. Carte du nombre d'espèces comestibles selon les pays du monde. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article] Bons à croquer [texte imprimé] / Jean-Baptiste de Panafieu, Auteur . - Excelsior publications, 2015 . - p.32-38. Bibliographie, glossaire, schémas. Langues : Français ( fre) in Science & vie junior. Dossier hors série > 111 (04/2015)
| Catégories : |
Insecte
|
| Mots-clés : |
alimentation (nutrition) |
| Résumé : |
Enquête sur l'introduction d'insectes dans l'alimentation des hommes : la hausse mondiale de consommation de viande et la nécessité de trouver une autre source de protéines ; liste des insectes comestibles ; solutions pour faire face à la demande croissante, tel le financement d'élevages par la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) ; les qualités nutritionnelles et l'intérêt gustatif des insectes. Carte du nombre d'espèces comestibles selon les pays du monde. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
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