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Alain Ducasse : dans la subtilité d'une lamelle d'asperge / Luc Dubanchet in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret), 239 (04/2004)

Public ISBD [article]  inBeaux-arts magazine (Levallois-Perret) > 239 (04/2004) Titre : Alain Ducasse : dans la subtilité d'une lamelle d'asperge Type de document : texte imprimé Auteurs : Luc Dubanchet, Auteur Année de publication : 2004 Article en page(s) : p.84-89 Langues : Français (fre) Catégories : Légume Photographie Mots-clés : art culinaire  thème artistique  France  2001-2009 Résumé : Reportage, en 2004, sur le cuisinier français qui expose avec l'aide du photographe Thomas Duval sa représentation de l'art culinaire en donnant à voir des produits sans accessoires valorisant ainsi leur texture et leur fraîcheur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Alain Ducasse : dans la subtilité d'une lamelle d'asperge [texte imprimé] / Luc Dubanchet, Auteur . - 2004 . - p.84-89. Langues : Français (fre) in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret) > 239 (04/2004) Catégories : Légume Photographie Mots-clés : art culinaire  thème artistique  France  2001-2009 Résumé : Reportage, en 2004, sur le cuisinier français qui expose avec l'aide du photographe Thomas Duval sa représentation de l'art culinaire en donnant à voir des produits sans accessoires valorisant ainsi leur texture et leur fraîcheur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
6909	PER	Périodique	CDI	Documentaire	Disponible