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"Apprivoiser le chocolat" / Pierre Hermé / Paris : CNDP (2007) in Textes et documents pour la classe (1975), 928 (15/01/2007)

Public ISBD [article]  inTextes et documents pour la classe (1975) > 928 (15/01/2007) Titre : "Apprivoiser le chocolat" Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Hermé, Personne interviewée ; Gilles Fumey, Intervieweur Editeur : Paris : CNDP, 2007 Article en page(s) : p.22-23 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Mots-clés : sens du goût  France  2001-2009  métier du commerce et de la vente Résumé : Entretien, en 2007, avec le pâtissier chocolatier Pierre Hermé qui nous fait partager sa passion du chocolat et présente son travail de créateur en pâtisserie, sa recherche d'association d'ingrédients, l'évolution de ses créations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] "Apprivoiser le chocolat" [texte imprimé] / Pierre Hermé, Personne interviewée ; Gilles Fumey, Intervieweur . - Paris : CNDP, 2007 . - p.22-23. Bibliographie. Langues : Français (fre) in Textes et documents pour la classe (1975) > 928 (15/01/2007) Mots-clés : sens du goût  France  2001-2009  métier du commerce et de la vente Résumé : Entretien, en 2007, avec le pâtissier chocolatier Pierre Hermé qui nous fait partager sa passion du chocolat et présente son travail de créateur en pâtisserie, sa recherche d'association d'ingrédients, l'évolution de ses créations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
9426	PER	Périodique	Réserve HG	Documentaire	Disponible