| Titre : | Les mondes du cacao |
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| Type de document : | document électronique |
| Format : | [env. 15p.] |
| Note générale : | Nécessite Adobe Acrobat reader et Flash Player. |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | cacao (graine) / chocolat |
| Résumé : | Le cacaoyer cultivé dans la zone intertropicale : la structure de la production suivant les régions. L'origine de l'arôme du chocolat (variétés de cacao, terroirs, techniques de fabrication). La consommation de cacao dans le monde. La recherche face aux enjeux sociaux, économiques et environnementaux de la production de cacao. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Documentaire |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
