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AlimentSynonyme(s)EN Food productsVoir aussi |
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Brève présentation des principaux aliments et molécules composant un petit déjeuner français équilibré et comparaison avec ceux d'autres pays européens.
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Guide pratique proposant des recettes simples, originales et pour les petits budgets. De quoi apprendre à cuisiner comme un chef !
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Steve Parker, Auteur ; Louis Morzac, Auteur | Publier (Haute-Savoie) : Gamma | Le corps humain | 1992
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Quatorze chapitres passent en revue les aliments connus, leurs origines, leurs utilisations, les différentes façons de les garderou de les cuisiner.Article : texte imprimé
Point sur la viande propre (ou in vitro ou synthétique ou artificielle) : définition, technique de fabrication, avantages, coût de production.Article : texte imprimé
Enquête sur les différentes traditions culinaires dans le monde : retour sur la fabrication du kiviak, un plat réalisé au Groenland ; rappel concernant l?aspect culturel des goûts ; présentation des insectes et animaux consommés, exemples de pla[...]Article : texte imprimé
D. Viaud, Auteur |Point sur les agricultures biologique et conventionnelle et sur les aliments biologiques et conventionnels : définition et caractéristiques, différences entre les aliments bio et les aliments conventionnels.Article : texte imprimé
Oriane Dioux, Auteur |Photographies légendées d'aliments ou de spécialités culinaires que l'on n'a pas l'habitude de manger : pattes crues de lézard fouette-queue en Arabie Saoudite ; pénis de boucs ; brochettes de scorpion et brochettes d'étoiles de mer en Chine ; c[...]Article : texte imprimé
Le point sur la chips : son histoire et ses arômes ; des astuces contre le gaspillage. Recette des muffins salés de cowboys et des nachos au boeuf et guacamole. Pour chaque recette : ingrédients, étapes et temps de préparation, niveau de difficu[...]document électronique
Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publicationL'art culinaire à l'époque médiévale chez les riches et la fabrication des repas chez les pauvres. Les mets les plus appréciés en fonction des époques. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médi[...]
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Claude Laurent, AuteurL'alimentation médiévale, composée de viandes, de pain et des dérivés de pâtisserie, souvent une cuisine d'économie. Cuisson, préparation des viandes et poissons. Les légumes, fruits et céréales consommés. Le service à table et le quotidien du p[...]
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Pomenade illustrée parmi les fruits et les légumes pour mieux les connaître, savoir quand et comment ils poussent, comment on peut les consommer, quelles sont les vertus qu'on leur attribue. L'illustration de chaque aliment permet de voir ce qui[...]Article : texte imprimé
Point sur la nourriture et l'alimentation permettant d'éviter le stress au moment du goûter : rappel pour ne pas confondre le stress et la faim, top 4 des aliments anti-stress. Explication de recettes : Trifle à l'ananas ; escargots zen ; muffin[...]document électronique
La Documentation française, AuteurCarte sur l'origine mondiale des goûts alimentaires des Français.
