| Titre : | Données microbiologiques |
| contenu dans : | |
| Type de document : | document électronique |
| Format : | [env. 2p.] |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | hygiène alimentaire / risque alimentaire |
| Résumé : | Présentation de deux types de bactéries souvent mises en cause dans les infections alimentaires : les salmonelles et les listérias. L'utilisation des micro-organismes dans l'alimentation : le yaourt, la fabrication du fromage et la levure. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Documentaire |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
