| Titre : | Les métiers du goût et des saveurs |
| Auteurs : | Onisep |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Marne la Vallée Cedex 2 : Onisep, 04/2021 |
| Collection : | Parcours (Lognes), ISSN 1765-9329, num. 190 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-273-01572-1 |
| Format : | 156 p. |
| Note générale : | Cette publication remplace "Les métiers du goût et des saveurs" (Parcours, n°164 - 2018) |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | oenologie / boucher / boulanger / charcutier / pâtissier / poissonnier / sommelier / diététicien / oenologue / boulangerie / pâtisserie / chocolaterie confiserie / boucherie / charcuterie / commerce alimentaire / cuisine / sommellerie / fiche formation / fiche métier / portrait - témoignage / chocolatier-confiseur / crêpier / écailler / fromager / pizzaiolo / chef cuisinier / commis de cuisine / traiteur-organisateur de réceptions / acheteur / aromaticien / créateur de cocktails / designeur culinaire / formulateur / journaliste culinaire / styliste culinaire / caviste / éditeur culinaire / é |
| Résumé : | Cette publication présente 28 métiers dans le secteur du goût et des saveurs classés en 4 familles. Côté études, l'édition 2021 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour comparer les diplômes : CAP, CQP, mentions complémentaires, brevets professionnels, diplômes de l'artisanat, BTS, licences pro... et des formations d'écoles spécialisées. En complément un dico des métiers et un carnet des adresses. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 11208 | KO- Tourisme Restauration Lois | Documentaire | KIOSQUE ONISEP | Documentaire | Exclu du prêt |
