| Titre : | Papillote, 60. Bulletin N°60 - janvier 2026 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/01/2026 |
Dépouillements
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5 trucs et astuces pour devenir un chef en cuisine !
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Apprends à cuisiner la pomme de terre sous différentes formes : la gnocchiflette, aloni grec de pomme de terre rôties et les véritables frites belges.
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Découvre tout sur les citrons ainsi que des recettes autour de ce fruit : le brownie au citron, pistaches et graines de lin et le piccata de poulet et sauce citron.
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Apprends à cuisinier différentes crêpes pour la chandeleur : la véritable pâte à crêpes, la pile de crêpes au chocolat, la galette de saucisse, la bûche de crêpes aux marrons, la confiture de lait.
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Découvre la journée d'Aurélie au 30 ans du Salon du chocolat.
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Apprends tout sur les légumes moches, ces héros tordus du potager
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Découvre des recettes new-yorkaises : la pizza pepperoni, classic hot-dog et le smash cheeseburger.
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Apprends tout sur la poudre d'amande ainsi qu'à cuisiner un amandier et des madeleines au miel et à la poudre d'amandes.
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Apprends à cuisiner des recettes de boissons réconfortantes pour l'hiver : frappuccino à la citrouille, chocolat chaud à la purée de noisettes et lait d'or.
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Apprends à cuisiner la k-food : bento cake drapeau coréen, dodo chaton, bibimbap aux légumes, omelette roulée, le soda pop façon demon hunters, poulet frit à la sauce aigre-douce et les mini-crêpes aux fleurs.
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Découvre le parcours du chef Thierry Marx, ainsi qu'une recette exclusive : le breadmaki kuromon.
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Lutte contre le gaspillage en apprenant à transformer tes vieux légumes en soupes : velouté de mâche, soupe vide-frigo et velouté de courge au lait de coco.
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 14178 | PER | Périodique | Kiosque Périodiques | Documentaire | Disponible |
