| Titre : | Découvre la fabrication des pâtes ! (2019) |
| Auteurs : | Julien Guérineau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Wapiti. Hors série (067, 10/2019) |
| Article en page(s) : | p.62-63 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâte alimentaire / technique agroalimentaire |
| Résumé : | Présentation des différentes étapes pour fabriquer des pâtes : la culture du blé et sa transformation en semoule, la préparation de la pâte, les techniques pour donner une forme, le séchage et enfin la cuisson. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 16869 | PRE | Périodique | Espace presse | Documentaire | Disponible |