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Titre :
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La cuisine : Des métiers, une passion
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Auteurs :
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Marilyne Letertre, Auteur ;
Franckie Alarcon, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Milan, 2012
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Collection :
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Des Métiers, une passion, ISSN 2108-6192
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7459-5849-5
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Format :
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189 p.
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Note générale :
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Bibliogr. p. 184. Webliogr. p. 188-189. Notes webliogr. Glossaire
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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640 (Arts ménagers - cuisine, couture, soins de beauté)
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Mots-clés:
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cuisine professionnelle
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hôtellerie et restauration
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Restaurants
;
Métiers de l'alimentation
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Résumé :
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Ouvrir son restaurant, devenir chef"... un rêve qui devient parfois réalité. Mais l'hôtellerie-restauration propose bien d'autres métiers, moins connus du grand public mais tout aussi passionnants. Des professionnels racontent comment ils sont devenus serveur, boucher, crémière, traiteur ou pâtissier. Envisager toutes les facettes de la galaxie des métiers de bouche, trouver les écoles et les formations qui y conduisent.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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documentaire
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Discipline :
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Orientation
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Niveau :
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Collège
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Support :
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Livre
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