| Titre : | Papillote, 039. Bulletin N°039 - 10/2020 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/10/2020 |
Dépouillements
Article : texte imprimé
Explication pas-à-pas de la recette des orangettes : les ingrédients et les étapes à suivre pour sa réalisation.
Article : texte imprimé
Explication de recettes de desserts pour Noël : Macarons de Noël ; Bûche pops marbrée Nutella ; Brioche tressée aux pralines ; Sablés boules de Noël ; Cupcakes Rudolph ; Gâteau houx-lala. Pour chaque recette : temps de préparation, de repos et d[...]
Article : texte imprimé
Explication de la recette de la Tropézienne : temps de préparation, de repos et de cuisson, ingrédients, étapes à suivre pour la réalisation de ce dessert. Encadré : histoire de cette pâtisserie.
Article : texte imprimé
Explication de recettes de cuisine pour Halloween : Pizza fantôme ; Bouh ! Milkshake ; Monstro cookies ; Tombes à croquer ; Strudel ensanglanté ; Brownie des revenants ; Mojit'oeils ! ; Tourte de Jack. Pour chaque recette : le temps de préparati[...]
Article : texte imprimé
Présentation de recettes de cuisine permettant d'utiliser intégralement la carotte : rappel en chiffre du gaspillage alimentaire, présentation de ce légume racine composé d'une peau, de chair et de fanes. Explications des étapes à suivre pour ré[...]
Article : texte imprimé
Explication illustrée de la recette de roulés briochés à la cannelle : temps de préparation, de repos et de cuisson, ingrédients, étapes à suivre pour la réalisation de cette pâtisserie.
Article : texte imprimé
Dossier consacré à la clémentine. Son histoire, ses atouts nutritifs, la différence entre mandarine et clémentine ; comment choisir une clémentine ; données chiffrées. Explication de recettes à base de clémentine : Bonbons de clémentine au choco[...]
Article : texte imprimé
Fiches de recettes de desserts : Bonhommes meringue ; Brownies de Noël ; Oranges en fête ; Verrines aux kiwis. Pour chaque recette : les ingrédients et les étapes à suivre pour sa réalisation.
Article : texte imprimé
Explication de 2 recettes de cuisine provenant du Liban : Baklavas amandes pistaches ; falafels. Pour chaque recette : ingrédients et étapes à suivre pour sa réalisation. Encadré : exemples d'autres plats de la cuisine libanaise.
Article : texte imprimé
Dossier consacré à la pomme de terre. L'importante variété de pommes de terre, un légume à consommer cuit, astuces pour sa conservation, les plus populaires. Explication de recettes à base de pommes de terre : Pizza pomme de terre et butternut ;[...]
Article : texte imprimé
Conseils alimentaires pour mieux passer la saison froide : la consommation d'aliments riches en vitamines, les aliments à consommer ; se couvrir. Présentation de recettes : Infusion contre le rhume ; Chips de pommes ; Tartelettes tatin aux choux[...]
Article : texte imprimé
Présentation du chocolat : historique, son origine, sa conservation, la fabrication du chocolat ; les trois grandes variétés de cacao. Explication des étapes à suivre pour réaliser 2 recettes à base de chocolat : Mousse chocolat noisettes ; Ping[...]
Article : texte imprimé
Présentation du parcours de la cheffe pâtissière Nina Métayer. Explication de sa recette des madeleines : ingrédients, étapes à suivre pour sa réalisation.
Article : texte imprimé
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 15102 | PERIODIQUE | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |
