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AlimentSynonyme(s)EN Food productsVoir aussi |
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En fonction des ressources locales, des conditions climatiques mais aussi des civilisations, les différentes façons de se nourrir depuis la préhistoire jusqu'au XXème siècle. L'acte de manger comporte des dimensions spirituelles, sociales et cul[...]
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Constat sur les OGM, les manipulations génétiques,les plantes génétiquement modifiées, les nouveaux aliments mis sur le marché. Quels sont les risques réels?
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Guide détaillé sur les principes fondamentaux de la chimie.
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Faton |Dossier, réalisé en 2006, à l'occasion de l'exposition de la Tour Jean sans Peur à Paris : habitudes alimentaires, instruments de cuisine, recettes au Moyen-Age. Différences entre cuisine des nobles et cuisine des paysans. Encadrés : sources uti[...]
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Histoire de l'alimentation depuis les temps préhistoriques jusqu'à nos jours en France et dans le monde : comment on passa du cru au cuit, le commerce du sucre, des épices , du sel ; les cuisines, les repas de fête, la conservation des aliments [...]Article : texte imprimé
Dossier de 2003 sur la vie quotidienne à la ville et à la campagne et les arts (styles, architecture, tapisserie) au Moyen Age, en France. Fêtes et loisirs pratiqués. Manière de se nourrir et de se vêtir. Recette. Présentation du musée national [...]texte imprimé
Bernadette COSTA-PRADES | Institut National de Prévention et d'Education pour la santé (INPES) | 10/2004Apprendre à se nourrir : savoir ce qu'on mange, les différents repas, se bouger, questions / réponses, repères de consommation.Article : texte imprimé
Etude, en 2003, de l'alimentation dans l'Egypte ancienne. Type d'aliments consommés : légumes, viandes, poissons. Relation entre l'alimentation des Egyptiens et leur santé. Place du pain. Rappels à propos des boissons : eau du Nil, lait, vin, bi[...]Article : texte imprimé
Claire Le Nestour, Auteur |4,8 tonnes de déchets sont jetés dans les cantines, par collège et par an, en France. Une classe de 3e d'un collège de la Vienne a pour mission de faire la chasse au gaspillage alimentaire.Article : texte imprimé
Découvre comment on se nourrit selon les époques. Le top 10 des aliments qui ont changé l'histoire ; les repas de fête.texte imprimé
Union Européenne 2001Quelle est la qualité de l'alimentation aujourd'hui ? Quels sont les risques alimentaires ? Le rôle des pouvoirs publics. La chaîne alimentaire : des responsabilités partagées entre les producteurs, les transporteurs, les distributeurs et les co[...]Article : texte imprimé
Présentation en images d'une recette du cuisinier romain Apicius : la patina versatilis. Ingrédients. Notions sur la cuisine dans l'Antiquité romaine.
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Depuis cinquante ans, les progrès de la science ont transformé l'agriculture et l'alimentation. Découverte des OGM (organisme génétiquement modifiés). de nouveaux aliments. Des menus souvent trop gras et trop sucrés. Utilisation de substances ch[...]Article : texte imprimé
A l'occasion d'une exposition au musée de l'Ephèbe, au Cap d'Agde, en 2002, regard sur les nourritures et parfums appréciés dans l'Antiquité.
