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Hélène Gelot, Auteur |Tutoriel pour fabriquer de la galalithe, matière plastique à base de lait.Article : texte imprimé
Anne Francou, Auteur |Le parcours du lait, de la vache à la table. Présentation d'une salle de traite à la ferme, et d'une laiterie montrant les différentes étapes du conditionnement du lait et les différents procédés de conservation : pasteurisation et stérilisation[...]Article : texte imprimé
Mais d'où vient le lait ? comment est-il traité pour devenir UHT, écrémé, ...
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Premier aliment de l'homme, il faut attendre le XXème siècle pour que le lait devienne un produit de grande consommation - La traite de différents mammifères, le transport et les usages du lait aux quatre coins du monde - Du pis de la vache aux [...]
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