| Titre : | La grande aventure du lait (1998) |
| Auteurs : | Anne Francou, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Images doc (110, 02/1998) |
| Article en page(s) : | p.34-41 : |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | 1990- |
| Résumé : | Le parcours du lait, de la vache à la table. Présentation d'une salle de traite à la ferme, et d'une laiterie montrant les différentes étapes du conditionnement du lait et les différents procédés de conservation : pasteurisation et stérilisation à ultra haute température (UHT). |
| Note de contenu : | N° 6076 / |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Documentaire |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||