| Titre : | Le Grand livre du sucre |
| Auteurs : | Annie et BERNARDIN, Marie-Paule PERRIER-ROBERT, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Solar, 1999 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-263-02821-2 |
| Format : | 176 p, ill |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
6. Politique, droit et économie > 6.55 Matériaux et produits > Produit agricole > Aliment |
| Mots-clés: | sucre/produit sucré/confiserie/canne à sucre |
| Résumé : | Histoire du sucre : de la plus haute Antiquité au XXIè siècle, elle s'est confondue avec celle des hommes. L'univers du sucre : les plantes (principalement la canne et la betterave sucrière), la manière dont on procède à l'extraction du saccharose, les différentes présentations du sucre, les objets à son service... Les utilisations du sucre, des recettes d'autrefois aux délicieuses confiseries de notre enfance, sans oublier les traditions sucrées des différents pays du monde |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 10471 | 633.6 | Livre | CDI | Documentaire | Disponible |