Hua Ngoc Nadine, Thibault-Salin Isabelle, Despouys Catherine.
« Un musée gourmand : "Oh ! Légumes oubliés" »
in BT, 1152 (11/2003), p.34-45.
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Titre :
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Un musée gourmand : "Oh ! Légumes oubliés" (2003)
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Auteurs :
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Nadine Hua Ngoc, Auteur ;
Isabelle Thibault-Salin, Auteur ;
Catherine Despouys, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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BT (1152, 11/2003)
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Article en page(s) :
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p.34-45
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Note générale :
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Bibliographie.
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Langues:
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Français
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Catégories :
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Légume
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Mots-clés:
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dicotylédone
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biodiversité
/
industrie agroalimentaire
/
Gironde : département
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Résumé :
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Reportage à Sadirac en Gironde où sont cultivés des légumes et plantes souvent oubliés dans les menus des années 2000 : pissenlit, courges, herbes sauvages, légumineuses, cucurbitacées... C'est aussi l'occasion de découvrir la conserverie et de réfléchir sur la notion de biodiversité.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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