| Titre : | Les coulisses d'un restaurant (2012) |
| Auteurs : | Jessica Britten-Jeffries, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Okapi (948, 15 décembre 2012) |
| Article en page(s) : | p. 10-16 |
| Mots-clés: | restauration |
| Résumé : | Reportage sur la journée dans un restaurant gastronomique. Organisation de la cuisine, rôle de chacun, choix des recettes. Conseils pour devenir cuisinier. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 11047 | PER OKA | Périodique | CDI collège Louis Grenier | Périodiques | Disponible |
