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AlimentSynonyme(s)Food productsVoir aussi |
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Comment se fait la production alimentaire. Les dernières innovations techniques. A l'aide d'activités et d'expériences, découvrez comment on cultive des céréales telles que le riz et le blé, comment on éléve des alligators et des autruches...
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Michèle Mira Pons, Auteur ; Marion Puech, Illustrateur | Arles : Actes sud junior | A petits pas | 2008Découverte des aliments : apports en énergie, rôles de caques aliments dans la nutrition, équilibre alimentaire, production, histoire, origines des aliments.
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Pourquoi mange-t-on, comment bien équilibrer et diversifier ses repas, connaître les aliments, les grandes familles de macronutriments : glucides, lipides, protides, les familles de micronutrimens : vitamines, minéraux, savoir conserver les alim[...]
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Présentation du haggis, plat traditionnel écossais : sa composition, son histoire et son origine.Article : texte imprimé
Le point sur les enjeux de l'alimentation mondiale, d'ici 2050 : augmentation de la population avec des ressources naturelles en diminution ; nécessité de développer la lutte contre le gaspillage alimentaire, l'agriculture durable et une meilleu[...]
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Plus de 150 recettes faciles à faire. Des astuces expliquées de façon simple et pratique. Plein d'informations sur tes aliments préférés. Garçon Ou Fille, gourmand ou gourmet, curieux ou classique, tout le monde a une bonne raison d'enfiler un t[...]Article : texte imprimé
Présentation, illustrée de schémas, des phénomènes chimiques qui interagissent en cuisinant des aliments : la coagulation des protéines de l'oeuf ; l'émulsion de la mayonnaise ; la "réaction de Maillard" pour la cuisson de la viande ; la product[...]Article : texte imprimé
Recette de hamburger américain : ingrédients et étapes illustrées de photos.Article : texte imprimé
Le point sur la qualité de produits alimentaires : rappel des scandales alimentaires de 2012 et 2013 ; changements des modes de consommation ; contrôle de la chaîne alimentaire et traçabilité ; raisons de la présence de produits chimiques dans l[...]
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Quelle mauvaise langue (française sans doute) a dit que la cuisine anglaise n'existait pas ? Découvrez les spécialités culinaires britaniques : Angleterre, Pays de Galles, Irelande, Ecosse et bien sûr les fameux puddings et desserts, le Teatime [...]
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50 recettes de la cuisine espagnole. les classiques de la gastronomie ibérique suivis des recettes par régions espagnoles.Article : texte imprimé
Dossier sur les innovations alimentaires qui pourraient servir à la fabrication du kebab du futur : du pain labellisé, équitable, sans gluten ; des steaks à base de pois ou de betterave et même de vers de terre ou d'insectes ; de la viande créée[...]Article : texte imprimé
Les évolutions attendues dans l'alimentation au cours du 21e siècle : les défauts du mode d'alimentation des habitants des pays riches, les conséquences de l'accroissement prévu de la population mondiale, les ressources naturelles qui pourraient[...]
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Sept potes et autant d'ingrédients : pâtes, légumes, viandes, fromages, etc. sans oublier le chocolat, le préféré de Sam. Pour chacun de ces ingrédients, Sam nous a concocté des recettes classiques ou originales plus ou moins difficiles à réalis[...]Article : texte imprimé
Pour lutter contre le gaspillage, apprends ce qu'est une date de péremption : DLC (date limite de consommation) ou DDM (date de durabilité minimale).
