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[article] 
inTélérama > 3421-3422 (08/08/2015)

Titre :	Un chef qui fait du bon boulot
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Virginie Félix, Auteur
Editeur :	Télérama, 2015
Article en page(s) :	p.28-30
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	métier : hôtellerie et restauration  produit de la mer
Résumé :	Présentation du chef cuisinier Olivier Roellinger installé à Cancale en Bretagne : sa façon de cuisiner les produits de la mer qui l'entourent ; sa volonté de défendre une pêche responsable auprès de ses collègues cuisiniers comme auprès des clients ; son engagement écologique au service de la mer et des ressources maritime.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Un chef qui fait du bon boulot [texte imprimé] / Virginie Félix, Auteur . - Télérama, 2015 . - p.28-30.
Langues : Français (fre)
in Télérama > 3421-3422 (08/08/2015)

Mots-clés :	métier : hôtellerie et restauration  produit de la mer
Résumé :	Présentation du chef cuisinier Olivier Roellinger installé à Cancale en Bretagne : sa façon de cuisiner les produits de la mer qui l'entourent ; sa volonté de défendre une pêche responsable auprès de ses collègues cuisiniers comme auprès des clients ; son engagement écologique au service de la mer et des ressources maritime.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique