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Auteur Caroline Jury |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheCuisine moléculaire : à vos éprouvettes ! 3 recettes étonnantes / Caroline Jury / Paris : Excelsior Publications (2010) in Science & vie junior, 252 (09/2010)
Titre : Cuisine moléculaire : à vos éprouvettes ! 3 recettes étonnantes Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Jury, Auteur ; Jean-Marc Anglès, Photographe Editeur : Paris : Excelsior Publications, 2010 Article en page(s) : p.78-83 Note générale : Bibliographie, webographie. Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 252 (09/2010)Mots-clés : recette culinaire technologie des aliments 2010- Résumé : Présentation, en 2010, des grands principes de la cuisine moléculaire et proposition de recettes : escalope cuite au lave-vaisselle, chocolat chantilly (utilisant la technique de l'émulsion foisonnée) et spaghettis à la grenadine. Pour chaque recette ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Cuisine moléculaire : à vos éprouvettes ! 3 recettes étonnantes [texte imprimé] / Caroline Jury, Auteur ; Jean-Marc Anglès, Photographe . - Paris : Excelsior Publications, 2010 . - p.78-83.
Bibliographie, webographie.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 252 (09/2010)
Mots-clés : recette culinaire technologie des aliments 2010- Résumé : Présentation, en 2010, des grands principes de la cuisine moléculaire et proposition de recettes : escalope cuite au lave-vaisselle, chocolat chantilly (utilisant la technique de l'émulsion foisonnée) et spaghettis à la grenadine. Pour chaque recette ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Les machines attaquent ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Jury, Auteur Editeur : Paris : Excelsior Publications, 2010 Article en page(s) : p.36-39 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 250 (07/2010)Catégories : Animal
Création artistiqueMots-clés : art du spectacle être imaginaire système mécanisé technologie mécanique France 2010- Résumé : Photographies légendées, en 2010, présentant des animaux mécaniques géants, inventés pour des spectacles de rue par François Delarozière, créateur de la compagnie "La Machine". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les machines attaquent ! [texte imprimé] / Caroline Jury, Auteur . - Paris : Excelsior Publications, 2010 . - p.36-39.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 250 (07/2010)
Catégories : Animal
Création artistiqueMots-clés : art du spectacle être imaginaire système mécanisé technologie mécanique France 2010- Résumé : Photographies légendées, en 2010, présentant des animaux mécaniques géants, inventés pour des spectacles de rue par François Delarozière, créateur de la compagnie "La Machine". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : On a retrouvé Copernic ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Jury, Auteur Editeur : Paris : Excelsior Publications, 2010 Article en page(s) : p.60-61 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 254 (11/2010)Mots-clés : Copernic, Nicolas : 1473-1543 Résumé : Présentation, en 2010, des étapes d'identification de la dépouille du savant Nicolas Copernic, retrouvée dans la cathédrale de Frombork, en Pologne. Rappel des techniques utilisées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] On a retrouvé Copernic ! [texte imprimé] / Caroline Jury, Auteur . - Paris : Excelsior Publications, 2010 . - p.60-61.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 254 (11/2010)
Mots-clés : Copernic, Nicolas : 1473-1543 Résumé : Présentation, en 2010, des étapes d'identification de la dépouille du savant Nicolas Copernic, retrouvée dans la cathédrale de Frombork, en Pologne. Rappel des techniques utilisées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Ultimate, le frisbee de compète Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Jury, Auteur Editeur : Paris : Excelsior Publications, 2013 Article en page(s) : p.84-85 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 281 (02/2013)Mots-clés : jeu d'adresse sport collectif Résumé : Présentation de l'ultimate frisbee : brefs rappels historiques, technique et règles du jeu, principe de l'auto-arbitrage pendant les matchs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ultimate, le frisbee de compète [texte imprimé] / Caroline Jury, Auteur . - Paris : Excelsior Publications, 2013 . - p.84-85.
Webographie.
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in Science & vie junior > 281 (02/2013)
Mots-clés : jeu d'adresse sport collectif Résumé : Présentation de l'ultimate frisbee : brefs rappels historiques, technique et règles du jeu, principe de l'auto-arbitrage pendant les matchs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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