Collège Pierre et Marie Curie Portail documentaire

Bons p'tits plats gore / Anne Debroise / Paris : Excelsior Publications (2012) in Science & vie junior, 096 (10/2012)

Public ISBD [article]  inScience & vie junior > 096 (10/2012) Titre : Bons p'tits plats gore Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Debroise, Auteur ; Jeanne Périé, Auteur Editeur : Paris : Excelsior Publications, 2012 Article en page(s) : p.60-67 Note générale : Schémas. Langues : Français (fre) Mots-clés : recette culinaire  composé moléculaire  technique physicochimique Résumé : Fiche pratique consacrée à la cuisine moléculaire. Explication du processus chimique et présentation de recettes pouvant être réalisées à l?occasion de la fête d?Halloween. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Bons p'tits plats gore [texte imprimé] / Anne Debroise, Auteur ; Jeanne Périé, Auteur . - Paris : Excelsior Publications, 2012 . - p.60-67. Schémas. Langues : Français (fre) in Science & vie junior > 096 (10/2012) Mots-clés : recette culinaire  composé moléculaire  technique physicochimique Résumé : Fiche pratique consacrée à la cuisine moléculaire. Explication du processus chimique et présentation de recettes pouvant être réalisées à l?occasion de la fête d?Halloween. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
8376	PER	Périodique	CDI	Documentaire	Disponible