[article]
| Titre : |
Coup de jeune pour le petit jaune |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Olivier Granoux, Auteur |
| Editeur : |
Télérama, 2021 |
| Article en page(s) : |
p.29-33 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Télérama > 3729 (03/07/2021)
| Catégories : |
Boisson alcoolisée
|
| Mots-clés : |
production végétale |
| Résumé : |
Reportage dans la région d'Aubagne où des producteurs et distillateurs artisanaux ont créé un pastis nouveau : retour sur l'origine de la création de cet alcool dans les années 1930, devenu apéritif le plus consommé en France jusque dans les années 2000 ; la volonté de renouveau d'un petit groupe d'artisans locaux qui préfèrent utiliser les plantes du terroir local et se servent de la simplicité de la recette ; le point sur le travail minutieux des distillateurs qui expérimentent longtemps leurs associations de plantes avant de trouver la meilleure macération. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article] Coup de jeune pour le petit jaune [texte imprimé] / Olivier Granoux, Auteur . - Télérama, 2021 . - p.29-33. Langues : Français ( fre) in Télérama > 3729 (03/07/2021)
| Catégories : |
Boisson alcoolisée
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| Mots-clés : |
production végétale |
| Résumé : |
Reportage dans la région d'Aubagne où des producteurs et distillateurs artisanaux ont créé un pastis nouveau : retour sur l'origine de la création de cet alcool dans les années 1930, devenu apéritif le plus consommé en France jusque dans les années 2000 ; la volonté de renouveau d'un petit groupe d'artisans locaux qui préfèrent utiliser les plantes du terroir local et se servent de la simplicité de la recette ; le point sur le travail minutieux des distillateurs qui expérimentent longtemps leurs associations de plantes avant de trouver la meilleure macération. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
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