[article]
| Titre : |
Michel Troisgros |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Michel Troisgros, Personne interviewée ; Virginie Félix, Intervieweur |
| Editeur : |
Télérama, 2018 |
| Article en page(s) : |
p.3-8 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Télérama > 3554 (24/02/2018)
| Mots-clés : |
gastronomie |
| Résumé : |
Entretien avec le chef cuisinier français Michel Troisgros : sa décision de s?installer en dehors de Roanne et du restaurant gastronomique pourtant dans la famille depuis 1930 ; son expérience personnelle et professionnelle dans une famille de chefs cuisiniers gastronomique depuis trois générations ; sa volonté de faire une cuisine plus diversifiée, enrichie par ses voyages et ceux de son fils désormais à ses côtés ; comment sa passion pour l'art contemporain nourrit sa cuisine ; sa façon d'envisager son travail comme un art. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
[article] Michel Troisgros [texte imprimé] / Michel Troisgros, Personne interviewée ; Virginie Félix, Intervieweur . - Télérama, 2018 . - p.3-8. Langues : Français ( fre) in Télérama > 3554 (24/02/2018)
| Mots-clés : |
gastronomie |
| Résumé : |
Entretien avec le chef cuisinier français Michel Troisgros : sa décision de s?installer en dehors de Roanne et du restaurant gastronomique pourtant dans la famille depuis 1930 ; son expérience personnelle et professionnelle dans une famille de chefs cuisiniers gastronomique depuis trois générations ; sa volonté de faire une cuisine plus diversifiée, enrichie par ses voyages et ceux de son fils désormais à ses côtés ; comment sa passion pour l'art contemporain nourrit sa cuisine ; sa façon d'envisager son travail comme un art. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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