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Ajouter le résultat dans votre panierTélérama 3459 / Télérama (2016) in Télérama, 3459 (30/04/2016)
Titre : Télérama 3459 Type de document : texte imprimé Editeur : Télérama, 2016 Langues : Français (fre)
in Télérama > 3459 (30/04/2016)[article] Télérama 3459 [texte imprimé] . - Télérama, 2016.
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Titre : Bertrand Grébaut Type de document : texte imprimé Auteurs : Bertrand Grébaut, Personne interviewée ; Virginie Félix, Intervieweur Editeur : Télérama, 2016 Article en page(s) : p.3-8 Langues : Français (fre)
in Télérama > 3459 (30/04/2016)Catégories : Écologie Mots-clés : métier : hôtellerie et restauration gastronomie Résumé : Entretien avec le chef cuisinier Bertrand Grébant : l'origine de sa vocation ; sa volonté de bousculer les codes de la gastronomie ; les caractéristiques de sa cuisine qui, tout en gardant des références classiques, cherche l'épure et la simplicité maniant le végétal et les sauces ; sa façon d'envisager la création d'un plat ; sa position sur la très forte médiatisation de la cuisine à la télévision comme sur les réseaux sociaux ; son militantisme de cuisinier écoresponsable. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Bertrand Grébaut [texte imprimé] / Bertrand Grébaut, Personne interviewée ; Virginie Félix, Intervieweur . - Télérama, 2016 . - p.3-8.
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in Télérama > 3459 (30/04/2016)
Catégories : Écologie Mots-clés : métier : hôtellerie et restauration gastronomie Résumé : Entretien avec le chef cuisinier Bertrand Grébant : l'origine de sa vocation ; sa volonté de bousculer les codes de la gastronomie ; les caractéristiques de sa cuisine qui, tout en gardant des références classiques, cherche l'épure et la simplicité maniant le végétal et les sauces ; sa façon d'envisager la création d'un plat ; sa position sur la très forte médiatisation de la cuisine à la télévision comme sur les réseaux sociaux ; son militantisme de cuisinier écoresponsable. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Exemplaires
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Titre : Transmission impossible ? Type de document : texte imprimé Editeur : Télérama, 2016 Article en page(s) : p.20-30 Langues : Français (fre)
in Télérama > 3459 (30/04/2016)Catégories : Connaissance Mots-clés : pédagogie acquisition de connaissances relation sociale Résumé : Dossier consacré à la profonde mutation des façons de transmettre le savoir. Entretien avec le philosophe Bernard Stiegler qui dénonce la destruction de la transmission du savoir depuis la révolution industrielle et met en garde contre les risques engendrés par l'économie du Web dans laquelle les grandes firmes cherchent toujours à s'approprier le savoir avant leurs concurrents mettant en avant la notion de disruption" ou "capture du savoir". Entretien avec le réalisateur français Raymond Depardon qui dans son film documentaire "Les habitants" montre la France populaire des campagnes où la population vit au jour le jour et où l'idée de transmission a été peu à peu abandonnée. Analyse des liens entre flot d'informations sur le Web, acquisition de connaissance et transmission de savoir. Entretien avec le linguiste Louis-Jean Calvet qui estime que l'appauvrissement du langage menace les facultés de transmission et creuse un fossé entre ceux qui ont le savoir et ceux dont le savoir s'appauvrit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Transmission impossible ? [texte imprimé] . - Télérama, 2016 . - p.20-30.
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Catégories : Connaissance Mots-clés : pédagogie acquisition de connaissances relation sociale Résumé : Dossier consacré à la profonde mutation des façons de transmettre le savoir. Entretien avec le philosophe Bernard Stiegler qui dénonce la destruction de la transmission du savoir depuis la révolution industrielle et met en garde contre les risques engendrés par l'économie du Web dans laquelle les grandes firmes cherchent toujours à s'approprier le savoir avant leurs concurrents mettant en avant la notion de disruption" ou "capture du savoir". Entretien avec le réalisateur français Raymond Depardon qui dans son film documentaire "Les habitants" montre la France populaire des campagnes où la population vit au jour le jour et où l'idée de transmission a été peu à peu abandonnée. Analyse des liens entre flot d'informations sur le Web, acquisition de connaissance et transmission de savoir. Entretien avec le linguiste Louis-Jean Calvet qui estime que l'appauvrissement du langage menace les facultés de transmission et creuse un fossé entre ceux qui ont le savoir et ceux dont le savoir s'appauvrit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Prince Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Rigoulet, Auteur Editeur : Télérama, 2016 Article en page(s) : p.32-34 Langues : Français (fre)
in Télérama > 3459 (30/04/2016)Catégories : États-Unis Mots-clés : rock Résumé : Hommage au chanteur américain Prince : le château dans lequel il vivait ; son très fort succès dans les années 1980 où il inventa un univers énigmatique et des compositions musicales provocantes et originales jusqu'au succès de l'album "Purple Rain" dont il fera un film de fiction ; son effacement progressif de la scène à partir des années 1990 malgré l'enregistrement d'albums divers et variés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Prince [texte imprimé] / Laurent Rigoulet, Auteur . - Télérama, 2016 . - p.32-34.
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Catégories : États-Unis Mots-clés : rock Résumé : Hommage au chanteur américain Prince : le château dans lequel il vivait ; son très fort succès dans les années 1980 où il inventa un univers énigmatique et des compositions musicales provocantes et originales jusqu'au succès de l'album "Purple Rain" dont il fera un film de fiction ; son effacement progressif de la scène à partir des années 1990 malgré l'enregistrement d'albums divers et variés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Hollywood Tricard Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Icher, Auteur Editeur : Télérama, 2016 Article en page(s) : p.36-37 Langues : Français (fre)
in Télérama > 3459 (30/04/2016)Catégories : États-Unis Mots-clés : scénariste maccarthysme Résumé : Présentation du scénariste américain des années 1950, Donald Tumbo, à l'occasion de la sortie d'un film à son nom : son travail acharné pour des scénarios évoquant des problèmes sociaux alors qu'il fait partie de la liste noire du cinéma mise en place par le sénateur MacCarthy empêchant les hommes suspectés de proximité avec les idées communistes de travailler dans l'industrie du cinéma ; son goût pour la provocation ; ses succès après sa sortie de la clandestinité et l'assouplissement du MacCarthysme. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Hollywood Tricard [texte imprimé] / Bruno Icher, Auteur . - Télérama, 2016 . - p.36-37.
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Catégories : États-Unis Mots-clés : scénariste maccarthysme Résumé : Présentation du scénariste américain des années 1950, Donald Tumbo, à l'occasion de la sortie d'un film à son nom : son travail acharné pour des scénarios évoquant des problèmes sociaux alors qu'il fait partie de la liste noire du cinéma mise en place par le sénateur MacCarthy empêchant les hommes suspectés de proximité avec les idées communistes de travailler dans l'industrie du cinéma ; son goût pour la provocation ; ses succès après sa sortie de la clandestinité et l'assouplissement du MacCarthysme. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : La sortie du confit Type de document : texte imprimé Auteurs : Virginie Félix, Auteur Editeur : Télérama, 2016 Article en page(s) : p.38-42 Langues : Français (fre)
in Télérama > 3459 (30/04/2016)Mots-clés : gastronomie Bordeaux : Gironde Résumé : Reportage à Bordeaux dans le secteur de la gastronomie : l'arrivée de chef prestigieux et médiatisés dans deux restaurants de la ville ; l'ouverture de plusieurs tables bistronomiques qui veulent dynamiser la gastronomie bordelaise ; la création du festival "Bordeaux So Goog" consacré à la gastronomie ; l'ouverture depuis 2014 d'un cursus de formation piloté par la prestigieuse école parisienne Ferrandi ; le rôle des hommes politiques dans la promotion de la gastronomie locale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] La sortie du confit [texte imprimé] / Virginie Félix, Auteur . - Télérama, 2016 . - p.38-42.
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Mots-clés : gastronomie Bordeaux : Gironde Résumé : Reportage à Bordeaux dans le secteur de la gastronomie : l'arrivée de chef prestigieux et médiatisés dans deux restaurants de la ville ; l'ouverture de plusieurs tables bistronomiques qui veulent dynamiser la gastronomie bordelaise ; la création du festival "Bordeaux So Goog" consacré à la gastronomie ; l'ouverture depuis 2014 d'un cursus de formation piloté par la prestigieuse école parisienne Ferrandi ; le rôle des hommes politiques dans la promotion de la gastronomie locale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Exemplaires
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Titre : Dans la peau d'un insecte Type de document : texte imprimé Auteurs : Weronika Zarachowicz, Auteur Editeur : Télérama, 2016 Article en page(s) : p.43-45 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Télérama > 3459 (30/04/2016)Catégories : Insecte Mots-clés : relation homme-animal Résumé : Analyse de la relation de l'homme avec les insectes à l'occasion de la parution du livre de l'anthropologue Hugh Raffles, "Insectopedia" : la relation de l'homme aux autres êtres vivants ; la particularité des insectes ; le travail réalisé par l'anthropologue en mélangeant les disciplines scientifiques et artistiques ; comment les insectes sont les premiers témoins et victimes du désastre écologique actuel ; son souhait de voir les hommes mieux traiter les insectes et les comprendre davantage comme au Japon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Dans la peau d'un insecte [texte imprimé] / Weronika Zarachowicz, Auteur . - Télérama, 2016 . - p.43-45.
Bibliographie.
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Catégories : Insecte Mots-clés : relation homme-animal Résumé : Analyse de la relation de l'homme avec les insectes à l'occasion de la parution du livre de l'anthropologue Hugh Raffles, "Insectopedia" : la relation de l'homme aux autres êtres vivants ; la particularité des insectes ; le travail réalisé par l'anthropologue en mélangeant les disciplines scientifiques et artistiques ; comment les insectes sont les premiers témoins et victimes du désastre écologique actuel ; son souhait de voir les hommes mieux traiter les insectes et les comprendre davantage comme au Japon. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Les clés de l'architecte Type de document : texte imprimé Auteurs : Xavier de Jarcy, Auteur Editeur : Télérama, 2016 Article en page(s) : p.46-47 Langues : Français (fre)
in Télérama > 3459 (30/04/2016)Catégories : Architecte
ItalieRésumé : Retour à Turin sur les traces de l'architecte italien Carlo Mollino (1905-1973) : le caractère très original et moderne de ses créations architecturales qui se détachent du classicisme de l'urbanisme turinois ; son travail de photographe ; ses quartiers favoris dans la ville ; son goût pour le secret et son relatif l'anonymat dans la ville. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les clés de l'architecte [texte imprimé] / Xavier de Jarcy, Auteur . - Télérama, 2016 . - p.46-47.
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Catégories : Architecte
ItalieRésumé : Retour à Turin sur les traces de l'architecte italien Carlo Mollino (1905-1973) : le caractère très original et moderne de ses créations architecturales qui se détachent du classicisme de l'urbanisme turinois ; son travail de photographe ; ses quartiers favoris dans la ville ; son goût pour le secret et son relatif l'anonymat dans la ville. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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