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Emmanuelle Jary, Auteur ; Jean-François Mallet, Auteur | Aubanel | Le Vrai goût, ISSN 1951-7904 | 2007Doit-on parler de la ou des cuisines italiennes ? À bien y réfléchir, la cuisine de la Botte est plurielle. On ne savoure pas l'Italie de la même façon que l'on soit attablé à Turin, Rome, Naples, Venise ou dans les Îles éoliennes... Tomates-moz[...]
