[article]
| Titre : |
Le yaourt à la trace... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Nathalie Tordjman, Auteur |
| Année de publication : |
2004 |
| Article en page(s) : |
p.18-19 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Okapi > 755 (01/03/2004)
| Catégories : |
Contrôle de qualité
|
| Mots-clés : |
yaourt fabrication 2000- |
| Résumé : |
Présentation, en 2004, des étapes de la fabrication d'un yaourt depuis la traite de la vache jusqu'à la mise en pot en passant par la pasteurisation et la fabrication. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Le yaourt à la trace... [texte imprimé] / Nathalie Tordjman, Auteur . - 2004 . - p.18-19. Langues : Français ( fre) in Okapi > 755 (01/03/2004)
| Catégories : |
Contrôle de qualité
|
| Mots-clés : |
yaourt fabrication 2000- |
| Résumé : |
Présentation, en 2004, des étapes de la fabrication d'un yaourt depuis la traite de la vache jusqu'à la mise en pot en passant par la pasteurisation et la fabrication. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
|
