| Titre : | Le gras, l'huile et le confit (2008) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (Dijon) (096, 07/2008) |
| Article en page(s) : | p.2,42 |
| Note générale : | Schémas. |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | lipide / corps gras / composition des aliments |
| Résumé : | A partir de la composition de différentes matières grasses, explication du métabolisme des lipides : les composants moléculaires ; la valeur énergétique des différents lipides ; les acides gras saturés et les acides gras insaturés ; les oméga 3 et oméga 6 ; le rôle des lipides dans l'organisme ; le choix des matières grasses dans l'alimentation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 7346 | PER | Périodique | CDI | documentaire | Exclu du prêt |