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Sylvain Joffre, Auteur ; Anjuna Boutan, Illustrateur | Bruxelles : Casterman | Les métiers passion | 2023Le chef étoilé Sylvain Joffre raconte comment diriger une équipe de cuisine, trouver l’inspiration. Que se passe-t-il chaque jour dans un restaurant pour que les clients profitent d’un agréable moment ? Apprentissage, ouverture de l’établisseme[...]