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 > 6. Politique, droit et économie > 6.50 Génie de l'industrie et des transports > Technologie chimique > Déshydratation
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Article : texte imprimé
Martin Silva, Auteur | Société maubeugeoise d'édition |Description du "chuño", un procédé ancestral andin de déshydratation naturelle qui conserve des pommes de terre, préserve les qualités nutritives du tubercule pendant 20 ans et plus et permet de contrer la famine.Article : texte imprimé
Point sur les intoxications alimentaires dues à des aliments contaminés ou périmés et dont la gravité dépend de l'infection (botulisme, salmonellose...), de la personne atteinte et du traitement médical. Présentation des conséquences parfois mor[...]
