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CLG de la MineFrance
| Titre : | Une journée avec de futurs cuisiniers (2022) |
| Auteurs : | Juliette Loiseau, Auteur ; Eric Garault, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde des ados (Paris) (490, 16/02/2022) |
| Article en page(s) : | p.40-43 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | cuisinier / préparation des repas / lycée professionnel |
| Résumé : | Reportage à l'école hôtelière Sainte-Thérèse, à Paris, dans laquelle les élèves apprennent à cuisiner. Découpe, cuisson, dressage : différentes étapes pour cuisiner et servir des entrées, des plats et des desserts au restaurant d'application de l'école, encadrés par un enseignant formateur en cuisine. Encadré sur le Bac pro cuisine. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 13033 | PER | Périodique | CDI | Documentaire | Disponible |